Такие блюда как макароны по-флотски с фаршем, сырокопченые колбасы, яичница, макароны с яйцом, фаршированные блинчики, форшмак давно запрещены для питания в школе, напомнили в Роспотребнадзоре.
В ведомстве рассказали 47news, что сегодня разрешено в школьном меню:
1. Продукты и блюда, которые отвечают принципам здорового питания. Продукты, которые обеспечивают организм энергией, витаминами и микроэлементами, необходимыми для гармоничного роста и развития ребенка; богатые незаменимыми аминокислотами и полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой;
2. Блюда, соответствующие завтраку (каши, творожные и яичные блюда, овощи и фрукты, горячие напитки, в том числе с добавлением ягод и меда, могут включаться гарниры с основными мясными и рыбными блюдами), обеду (овощные закуски, первые блюда, гарниры, основные мясные и рыбные блюда, мясные запеканки, компоты или кисели, фрукты);
3. Блюда в рецептуре которых использованы щадящие методы кулинарной обработки (отваривание, тушение, запекание).
Продукты и блюда, которых нет и не должно быть в школьном меню:
1. Продукты и блюда, определяющие эпидемиологические риски здоровью детей;
2. Продукты и блюда, обладающие раздражающим эффектом на слизистую желудочно-кишечного тракта;
3. Продукты, характеризующихся повышенным содержанием соли и сахара, жиров животного происхождения;
4. Блюда, в рецептуре которых используется жарение в качестве способа кулинарной обработки.
"Исключение потенциально опасных для здоровья детей продуктов определяет безопасность меню школьного питания, а также обеспечивает реализацию на практике принципов здорового питания и создает популяционный уровень профилактики нарушений здоровья детей", - подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Роспотребнадзор