Как правильно выбирать пирожные и другие кондитерские изделия, рассказал Роспотребнадзор. Вопросы хранения тоже не обошли стороной.
Во-первых, надо проверить дату изготовления, срок годности, срок хранения состав и пищевую ценность. Большое количество консервантов, эмульгаторов и искусственных красителей — повод присмотреться к другому продукту.
Во-вторых, необходимо изучить внешний вид. Глазурь на шоколадных изделиях должна быть ровной, без белого налета. В пачке с печеньем или вафлями не должно быть много поломанных кусочков. Если крем растекся или расслоился, десерт лучше не брать.
Торты и пирожные нужно хранить в холодильнике (от +2 до +4 °C), карамель и высокосахаристые изделия — в сухом прохладном месте (не выше +18 °C). Влажность тоже важна: для пастилы и мармелада — не больше 75 %, для печенья — до 70–75 %.