О свойствах сока, морса и компота, которые будут полезны для здоровья, рассказали специалисты Роспотребнадзора. При этом в любом из напитков работает правило с сахаром — чем меньше, тем лучше.
 
Сок получают из спелых овощей и фруктов. Он бывает свежевыжатым, пастеризованным или восстановленным — из концентрированного сока и воды. Соки и правда полезны, однако в них много сахара и клетчатки. Лучше выбирать либо сок с мякотью, либо съесть сам фрукт, то же яблоко или апельсин. Сок лучше пить свежевыжатый, сразу после приготовления, но при этом не натощак. В напиток не добавляйте сахар, а при заболеваниях ЖКТ и диабете проконсультируйтесь с врачом.
 
Морс готовят из ягод: клюквы, брусники, смородины, вишни или ежевики. Ягоды перетирают, заливают водой и недолго варят. Они содержат витамины и органические вещества, но польза отличается от состава. В морсе важно контролировать количество меда или сахара и учитывать возможность аллергии на ягодный напиток. Детям до полугода лучше морсы не давать, да и взрослым начинать их пить постепенно.
 
Компот — напиток из фруктов, ягод или сухофруктов. Они могут быть свежими, сухими или замороженными, что тоже отражается на свойствах питья. Его готовят в виде отвара, иногда с добавлением сиропа. Специалисты рекомендуют сразу закидывать ингредиенты в кипящую воду и не варить слишком долго, чтобы сохранить побольше витаминов. Замороженные фрукты не нужно заранее размораживать, сахара добавлять немного, хранить в холодильнике. При этом компоты из кураги и чернослива способствуют работе кишечника, а вот из кислых ягод —клюквы, вишни, красной смородины, крыжовника — раздражают слизистую желудка.