Когда за столом собирается хорошая компания, еда приобретает особое значение. В течение нескольких часов люди общаются и стремятся попробовать максимум представленных блюд. Так, незаметно, они съедают больше, чем необходимо.
"Доктор Питер" 24 октября передает советы блогера, биотехнолога, эксперта по питанию и активному долголетию Елены Желяниной. Она рассказала о приемах, которые помогают сохранить контроль над количеством еды без отказа от общения и еды.
Как правило, на переедание в компании влияет длительность трапезы – человек на протяжении нескольких часов видит перед собой блюда, которые выглядят привлекательно. Кроме того, излишествам способствует визуальная подача яств и атмосфера за столом. А когда внимание занято общением, человек не замечает сигналы организма о насыщении.
Поэтому эксперт советует не приходить на встречу голодным. Сильный голод снижает способность контролировать количество съеденного.
Елена Желянина также рекомендует не пытаться попробовать все, что стоит на столе. Перед тем как положить еду на тарелку, надо выбрать несколько блюд, которые действительно хочется съесть.
Полезно обратить внимание на свежие овощи, что поможет заместить менее полезные блюда и обогатить рацион клетчаткой. Эксперт советует не держать приборы в руках постоянно. Иногда их надо откладывать и делать небольшую паузу, в течение которой постараться прислушаться к организму – действительно ли он голоден.
Застолья, как правило, сопровождаются алкоголем – он тоже способствует перееданию, усиливая аппетит и снижая контроль. Поэтому особенно важно делать паузы между едой и напитками. Вода на столе тоже поможет не путать жажду с желанием продолжать есть.