Рассказываем о плюсах и минусах разных кухонных досок, а также об уходе за ними.
Как сообщает правительственный портал "Объясняем. РФ" 29 сентября, одной разделочной доски на кухне будет мало. По словам экспертов, нужно как минимум три. Отдельные доски должны быть для термически необработанных продуктов (мяса и рыбы), готовой еды (хлеба, сыра, колбасы), овощей с фруктами. Так можно уберечь себя от отравления, которое вызывают бактерии, попадающие с сырых продуктов на готовые при нарезании всего на одной доске.
Материал тоже нужно выбирать с умом. Дерево обладает антибактериальными свойствами и щадит ножи, но боится влаги. Пластик прост в уходе, но на нем быстро появляются глубокие царапины, в которых могут скапливаться бактерии. Стекло не впитывает запахи, его сложно поцарапать. Однако оно быстро тупит ножи.
"Любая доска — из дерева, пластика или стекла — станет рассадником бактерий, если её плохо мыть, хранить сырой и не дезинфицировать. После каждого использования мойте доску горячей водой с мылом или средством для мытья посуды, а затем сушите. Пластиковые можно ставить в посудомоечную машину. Периодически обрабатывайте доску пищевой содой, уксусом или перекисью водорода — они уничтожат микробы. Деревянную доску мыть только вручную, а после этого нужно вытирать насухо. Каждые несколько недель обрабатывайте доску минеральным маслом. Оно защитит от впитывания запахов, влаги, появления бактерий и плесени", — указывают специалисты.
При этом любая доска со временем изнашивается. Если на ней появились глубокие борозды или темные пятна, то пора выбрасывать. Обычно разделочные доски не служат больше года.