Рассказываем о видах болгарского перца и витаминах в них, которые помогут поддержать организм в сезон простуд.
Как сообщает "Фонтанка" 28 сентября, диетолог Галина Леонтьева рассказала о полезных свойствах сладкого перца.
В овоще очень много витамина С, который улучшает иммунитет, кожу, соединительные ткани и помогает усвоиться железу. А еще в перце есть каротиноиды, они важны для зрения, кожи и слизистых оболочек. Он содержит и витамина группы В — В6 и В9 — калий и пищевые волокна, помогающие ЖКТ правильно работать. При этом концентрация витаминов в красном, оранжевом, желтом и зеленом перцах разная, поэтому можно чередовать все виды. Например, красный самый зрелый, в нем больше витамина С, а зеленый самый молодой и содержит хлорофилл.
Перец вполне может быть в рационе каждый день, но не стоит фиксироваться на одном перце. Лучше питаться разнообразно, добавлять другие сезонные овощи: капусту, морковь, помидоры, свеклу, зелень. Тогда организм получит достаточное количество витаминов для укрепления иммунитета, улучшения давления, хорошей работы зрения и нервной системы. Чем разнообразнее тарелка, тем лучше.
При синдроме раздраженного кишечника большая порция перца способна вызвать вздутие и дискомфорт, в таком случае врач посоветует уменьшить порции или попробовать готовить овощ. А у людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью он может провоцировать изжогу. Не стоит налегать на перец в период обострения некоторых заболеваний со стороны желудочно-кишечного тракта, поэтому на этот период его тоже советуют готовить.
Гастрит, язва, заболевания печени или почек сами по себе не означают, что сладкий перец нужно полностью исключить. Аллергия на него бывает редко, но возможна, особенно у людей с аллергией на растительные белки или пыльцу.