Начинается обмен кабачками, когда излишки пытаются вручить родным и друзьям. Отказываться не стоит, ведь в овоще очень много пользы и мало калорий.
Эксперты Роспотребнадзора рассказали 17 августа о пользе кабачков, сезон которых как раз стартовал.
Низкокалорийные овощи являются одними из самых доступных источников витаминов. Они легко усваиваются, поскольку состоят в основном из воды и мягкой клетчатки, которая не раздражает желудок. Клетчатка, разбухая в желудке, надолго дает сытость.
Калий и магний в кабачках укрепляют сердце и выводят лишнюю жидкость, а витамин С защищает иммунитет и клетки от старения.
Качественный овощ должен быть целым, чистым, без повреждений от вредителей или влажности. Плоды не увядшие, не продавливаются при нажатии, а кожица у них гладкая или ребристая, не огрубевшая.
У хорошего кабачка плодоножка аккуратно срезана, длиной не более 3 сантиметров, мякоть сочная, плотная, без пустот и трещин, перезревших семян.
Кабачок лучше запекать, однако в сыром виде можно добавлять в салаты и смузи.