Врач ФМБА объяснила, как есть шоколад и выпечку, чтобы вес не рос, а даже уменьшался.
Как сообщает "Доктор Питер" 30 октября, эндокринолог и диетолог Инна Тихонова из ФНКЦ ФМБА рассказала, что ради красивой фигуры не стоит полностью отказываться от сладкого.
"Чтобы есть сладкое и не набирать вес, рекомендуется соблюдать правило "80/20", где 80% рациона — полезная еда, 20% — любимые десерты. Вес растет только от избытка калорий, поэтому сладкое должно вписываться в суточную норму, а не добавляться сверх нее", — говорит она.
Белки и клетчатка в основном блюде замедлят всасывание сахара. Кусочек шоколада с горстью орехов, творог с медом или зефир будут усваиваться не так быстро, что замедлит риск отложения жира.
При этом есть миф, что десерты нужно есть строго после основного приема пищи, чтобы инсулин не начал скакать. Но доказательств такому мнению нет, а инсулин после еды повышается всегда — это нормальная физиологическая реакция. Нет смысла считать, что сладкое можно есть только в первой половине дня, когда метаболизм наиболее активен. Циркадные ритмы влияют на метаболизм, однако не в той мере, чтобы после двух часов дня все сладости становились в разы "опаснее" для фигуры. При этом сладкое стоит выбирать с умом, отказавшись от сладких газировок, в которых аномальное количество калорий. Лучше за порцию потреблять около 150-200 ккал (2 дольки шоколада или одно маленькое пирожное), при этом смакуя десерт — так мозг быстрее получит сигнал о насыщении.