Так ли нужен хлеб к супу, как об этом родители говорят детям, и насколько он полезен, объяснили специалисты.
Как сообщает Детская больница имени И.Н. Григовича Республики Карелия 28 августа, многих с детства приучали всегда есть суп с хлебом, делают так до сих пор. Ведь так сытнее и вкуснее.
Врачи не совсем согласны с такими доводами, поскольку хлеб — это просто дополнение к супу, в котором при правильном рецепте уже есть все необходимое: жидкость, белок, овощи и углеводы. В хлебе много быстрых углеводов, которые дают кратковременное ощущение сытости. Поэтому ребенок может съесть хлеб быстрее основной порции и почувствовать себя сытым, отказаться от половины тарелки.
А размягченный в бульоне хлеб почти не требует пережевывания, что снижает выработку слюны и ферментов. В таком случае после еды возникает тяжесть и замедляется пищеварение.
"Для детей старшего возраста хлеб лучше подавать отдельно — как самостоятельный продукт в другой прием пищи. Если ребенок привык макать хлеб в бульон, допустим небольшой подсушенный кусочек (сухарик) в конце обеда, но не в качестве основного компонента. Задача родителей — не накормить "побольше", а обеспечить поступление всех необходимых нутриентов", — напоминают врачи.