В Финляндии взлетели продажи квашеной капусты. Несколько месяцев в стране не утихает бум по поводу этого блюда, передает "Фонтанка.ру" со ссылкой на финские СМИ.
Жители Суоми стали поедать квашеную капусту после того, как 18-летняя блогерша и бодибилдер Ноора Кортэ опубликовало видео с рассказом о пользе продукта. Он поедала о высоком содержании витаминов, прекрасном пищеварении и влиянии на гормон стресса кортизол.
Одна из популярных продуктовых сетей заявила о 70-процентном росте продажи квашеной капусты относительно уровня 2025 года. В другой сети продажи удвоились, в третьей — выросли на 40%.
Фермеры же настроены скептически: они объясняют, что следовать за бумом невозможно, потому что это слишком большой риск. Дело в том, что мода может пройти так же внезапно, как началась, а наращивание производства — вопрос небыстрый. И фермеры могут остаться ни с чем, если погоняться за модой.
Бум употребления квашеной капусты начался еще в феврале. Ряд таблоидов утверждал, что этот продукт якобы "делает то же, что и оземпик". Другие СМИ напомнили, что мода на продукты приходит и уходит. В прежние годы финны увлекались и авокадо, и сыром фета, и соусом шрирача, и тофу, и дубайским шоколадом, и замороженной клубникой в шоколаде. А в период пандемии в Суоми сметали с полок муку и дрожжи, потому что многие увлеклись домашней выпечкой.