Традиционно к шашлыку подается красное вино, однако не всегда. И когда лучше будет сорт послаще? Как выбрать напиток, рассказала РИА Новости заместитель главы Роскачества Елена Саратцева.
"Если говорить о том, какие сорта винограда используются, тут, конечно, действует основное правило: чем тяжелее шашлык, чем более тяжелый соус, например, используется томатный кетчуп, тем более кислое должно быть вино для того, чтобы сбалансировать вкус", - продолжила Саратцева.
Замглавы организации отметила, что если используются какие-то дополнительные специи, то будет уместно более контрастное сладкое вино.
Она добавила, что к шашлыку из баранины традиционно рекомендуется вино из винограда сорта "саперави", а к шашлыку из свинины можно подать мерло.
Из необычного: появляются новые вина - оранжи. По словам Саратцевой, оранж уместно подать, если это шашлык из индейки, а к курице лучше более легкие вина, например, органические.
О том, как лучше потреблять новомодное зеленое вино, Саратцеву не спросили.