47news сравнил цены на ингредиенты самого популярного блюда на майских и выяснил, на сколько они выросли. Считайте, сколько сможете позволить себе в городе, а сколько - в области.
Федеральная антимонопольная служба России 28 апреля призвала торговые сети не допустить необоснованного повышения цен на виды мяса, которые пользуются повышенным спросом накануне майских праздников.
Не первый год самый дорогой вид мяса для шашлыка - баранина. По данным, предоставленным Петростатом, в марте 2025-го килограмм в Ленобласти в среднем стоил 935,51 рубля. Для сравнения, в Петербурге - 982,27 рублей.
Если о динамике, то цены на баранину в 47-м регионе показали рост в марте 2024-го (плюс 25,27% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года). К марту 2025-го цены выше на 18,82 процента.
Чуть дешевле - мясо индейки. К марту 2025-го региональное управление Росстата фиксирует в Ленобласти среднюю цену 514,62 рубля за кг. По сравнению с аналогичным месяцем 2023-го рост - на 118,93 рубля. В Петербурге 2025-го индейка продается в среднем по 529,64 рубля за килограмм, с марта 2023-го цена выросла на 104,68 рубля.
Цены на мясо для шашлыка, 2023 - 2025, данные Петростата
Килограмм сочной свинины обойдется жителю Ленобласти в среднем в 350,16 рублей. Годом ранее отпускали по 329,80 рублей, в марте 2023-го - за 294,24 рубля. В Петербурге цены выше, но не намного: 353,63 рубля за килограмм в марте 2025-го. Для сравнения, в марте 2024 года - 339,76 рублей за кило, в марте 2023-го - 295,09.
Самым доступным остается мясо курицы. Как следует из данных Петростата, подскочив с марта 2023-го к марту 2024-го на 47 рублей (152,27 против 199,50 рублей), к марту 2025-го килограмм стоит в Ленобласти 204,72 рубля. В Петербурге актуальные средние цены - 232,89 рублей за килограмм.
Эксперты по правильному питанию рекомендуют жевать мясо с овощами: они снижают негативный эффект от жира и в целом формируют баланс пищеварения. Если о самом простом наборе к шашлыку, то килограмм огурцов в Ленобласти обойдется в 220,19 рублей (в марте 2023-го - 177,37 рублей), килограмм помидоров - 314,87 рублей (267,18 в марте 2023-го). Если нужно добавить в салат или маринад лука, рассчитывайте на 57,11 рублей за кило (в марте 2024-го - 43,56 рублей, годом ранее - 52,99). К слову, в Петербурге тот же набор - на 10-20 рублей дороже. Например, килограмм помидоров - 324,39 рублей, огурцов - 239,10 рублей. Лук - 61,99 рублей за кило.
Цены на овощи и майонез, 2023-2025, данные Петростата
Для мягкости куски нарезанного и посыпанного специями шашлыка рекомендуют мариновать. Подойдет, например, небольшое количество майонеза. Цены на этот продукт в Ленобласти, по данным Петростата, отличаются от петербургских. В марте 2025-го за килограмм в 47-м регионе в среднем просят 307,23 рублей, в мегаполисе - 362,07 рублей. За два года майонез в Ленобласти прибавил в цене 31 рубль (276,01 рубля за килограмм в марте 2023-го), а в Петербурге - больше 63 рублей (298,80).
47news посчитал, во сколько в Северной столице и области обойдется при нынешних показателях шашлык разных видов. Для чистоты калькуляции мы брали всего по килограмму. В Ленобласти килограмм свиного получился за 1249,56 рублей (1341,18 рублей в Петербурге), из баранины - на 1834,91 (1969,82), из индейки - на 1414,02 рубля (1517,19), куриного - на 1104,12 рубля (1220,44).
Если говорить о средних ценах по России, то в некоторых категориях показатели Ленобласти и Петербурга выше. Например, килограмм баранины в среднем по стране - 823,14 рубля. Это на 112 рублей и 37 копеек ниже цен в Ленобласти и на 159,13 рублей ниже Петербурга. Исходя из средних цен на продукты по стране, килограмм замаринованного шашлыка из баранины с овощами будет стоить 1700 рублей, свиного - 1248,70, индюшачьего - 1451,87, куриного - 1097,22.
Кроме продуктов в магазинах поварам-самоучкам стоит захватить в магазине пакет древесных углей и мангал. Подходить к нему лучше в отличном настроении.