Рассказываем о полезных свойствах тыквы перед Хэллоуином или Тыквенным Спасом.
Как сообщает Управление Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти, 26 октября отмечается Всемирный день тыквы — настоящего символа осени.
Жители Мексики начали выращивать тыкву еще за 5 тысяч лет до нашей эры. Тогда из твердых плодов делали посуду. До Европы бахчевая добралась только в XV веке, в России ее начали активно культивировать в XVI веке. Сейчас самыми "тыквенными" считаются Волгоградская, Саратовская, Самарская и Воронежская области, Дагестан, Краснодарский край.
Насчитывается более 20 видов, в том числе подвидами тыкв считаются кабачки и патиссоны, но самые популярные — мускатная, крупноплодная и твердокорая. Большие оранжевые "овощи" формально относятся к отдельному семейству тыквенных (Cucurbitaceae). При этом их называют ягодами и бахчевыми плодами (тыквина).
Эти ягоды довольно просто выращивать и хранить. В них много каротина, обладающего антиоксидантным действием, пектина и ненасыщенных жирных кислот, которые способствуют поддержанию клеточных мембран, синтезу витаминов и гормонов. А еще внутри семян фитостеролы, влияющие на обмен холестерола и триглицеридов в организме. А кукурбитин из кожуры помогает избавиться от гельминтов в кишечнике.
Тыква универсальна, подходит для приготовления супов, вторых блюд, драников, салатов и даже десертов. Например, можно сделать тыквенный джет с цитрусовыми или маринады с добавлением специй. В 100 граммах сырой тыквы только 26 ккал. При выборе лучше смотреть на целые плоды с плотной кожурой и весом от 3 до 5 килограммов, без повреждений и трещин, вредителей, болезней. Плодоножка должна быть подсохшая.