Профессиональный областной конкурс хлебопеков и кондитеров «Фестиваль хлеба» состоится в пятницу, 28 августа, в Тосно.
Конкурс проводится среди пекарен и кондитерских цехов, расположенных на территории Ленинградской области. Крупные хлебокомбинаты к участию не допускаются.
Как сообщили 47News в Департаменте информационной политики областного правительства, в регионе работают около 40 мини-пекарен с численностью работающих более 1030 человек. Выпуск вкусной хлебной продукции предприятиями малого и среднего бизнеса за 1 полугодие 2009 год составил около 10,5 тыс. тонн - это 33 % от общего объема производства в хлебопекарной отрасли Ленинградской области.
В Тосно продемонстрировать свою продукцию приедут хлебопеки из Лужского, Всеволожского, Кировского районов области.
Конкурс проводится по следующим номинациям:
- ржано-пшеничный хлеб;
- булочные изделия;
-сдобные мелкоштучные изделия;
-кондитерские изделия;
-хлебобулочные изделия, обогащенные микронутриентами;
- новинка года (хлебобулочные и кондитерские изделия).
В рамках конкурса среди предприятий Гильдии пекарей Ленинградской области будет проводиться мастер-класс по теспопластике.
Торжественное открытие праздника «Фестиваль хлеба -2009» - в 10.00 по адресу: г. Тосно, пр. Ленина, д. 45, Дом культуры