Алкоголь — не единственный фактор риска для печени. Санврачи объяснили, почему этот орган так важен и как о нем заботиться.
19 апреля отмечается Всемирный день печени. Это важнейший орган, который обезвреживает токсины и аллергены, регулирует обмен глюкозы, удаляет избыток гормонов, синтезирует холестерин, а также хранит витамины A, D и B12, напомнили в межрегиональном управлении Роспотребнадзора по Петербургу и Ленобласти.
Печень на 80% состоит из клеток гепатоцитов, способных восстанавливаться, но неправильное питание, стресс, лекарства и алкоголь нарушают ее работу. Заболевания вроде гепатита и цирроза остаются распространенными, и правильное питание — важный элемент лечения.
Правила питания для поддержания здоровья печени:
- Применение мягких способов готовки (варка, запекание);
- Употреблять пищу в теплом виде;
- Приемы пищи не реже четырех раз в сутки, лучше 5-6 раз.
Можно: хлеб вчерашней выпечки или подсушенный, овощные и молочные супы, нежирное мясо и рыба, овощи и зелень, каши (особенно овсянка и гречка), яйца (не больше 1 в день в виде добавления в блюда), фрукты и ягоды (кроме кислых), творог и молоко, неострый сыр, растительное и сливочное масла, закуски из вымоченной сельди и салаты, некрепкий чай, кофе с молоком, отвары шиповника, некислые соки.
Запрещается: алкоголь, свежий хлеб, сдоба, торты, жирные мясо и рыба, грибы, бобовые, маринады, щавель, редис, редька, копчености, маринованные овощи, острые приправы, черный кофе, мороженое, шоколад, холодные напитки, жареные и крутые яйца.
Правильное питание помогает стабилизировать состояние печени, предотвратить стеатоз и цирроз, напомнили в Роспотребнадзоре.