Дачный сезон - это не только время отдыха, купания, ухода за грядками. Два с половиной миллиона дачников, которые постоянно летом находятся в Ленинградской области, обеспечивают там работой друг друга, пишут "Санкт-Петербургские Ведомости". И речь сейчас не идет о работе устоявшихся организаций - магазинов, медицинских пунктов, автозаправок; не идет и о "коробейниках", которые по выходным дням предлагают жителям садоводств и дачных поселков самые разнообразные продукты и промышленные товары.
Корреспондент газеты рассказывает о тех предприимчивых людях, которые придумали, как стать полезными для окружающих, и, зарегистрировавшись в качестве частных предпринимателей, нашли свою нишу на рынке труда.
Душистая сараюха
- Маа-маа, ну ты же обещала... - канючит девчушка лет шести, требуя порцию горячих душистых пышек.
Малышка уже привыкла к тому, что по пути с рынка, что в центре дачного поселка Приозерского направления, ей покупают это лакомство. Но сегодня - беда. Машина, что выпекает золотистые кругляшки, сломалась. Впервые за четыре года, что маленькая дачница проводит в этих местах! Хозяин повез установку на ремонт в город, а его жена осталась, чтобы говорить с покупателями. Перед каждым лично извиниться, каждому объяснить, что их "малое предприятие" снова заработает, как только машину починят.
Починили, надо сказать, в тот же вечер. Назавтра за пышками снова стояла очередь.
...Это предприятие представляет собой деревянный сарай, который супружеская пара арендует у местной власти. Торговля идет через дверное окошко, и видно, как отлажен технологический процесс. Хозяин в белоснежном халате и таком же колпаке, не прикасаясь руками ни к муке, ни к тесту, заправляет машину, которая сама и размешивает тесто, и нарезает из него кольца, и выпекает пышки. Такая же чистенькая супруга торгует. Пышки берет щипцами, кладет их либо на одноразовые тарелки, либо в пакеты.
Ассортимент небогат: кроме пышек, тут предлагают хачапури с мясом, сок, чай, кофе. Рядом столики, бумажные салфетки без ограничения. Кажется, что здесь просто культ чистоты. Есть даже уличный водопроводный кран, где каждый может помыть руки.
О прибыли расспрашивать не принято. Но я знаю, что эта семья за несколько лет своей предпринимательской деятельности приобрела машину и имеет дом, в комнатах которого даже стоят кондиционеры. Такие вот косвенные свидетельства успешности бизнеса.
А начинали... с провала. Оформив документы на частную пекарню и взяв в долг приличную сумму, прогорели в первый же сезон. Потому что замечательный по вкусовым качествам всегда горячий хлеб, который они предлагали покупателям, был в три раза дороже того, что поставляет большой хлебозавод. Идею с пышками подбросила родственница, как-то между прочим упомянув о том, какие потрясающие душистые колечки продавались в былые времена. Рецепт лакомства не оказался секретом и принес этой работящей семье удачу.
Не в базарный день
А эта бабуля, хотя ведет дело и не с таким размахом, как "пышечники", постоянно выручает тех, кто прозевал купить творог, молоко и сметану в базарные дни.
- Купи сметанки, дочка, ты только взгляни: все мои коровки и козочки привиты, все свидетельства в порядке, - скороговоркой зазывает прохожих стоящая у дороги Таисия Федоровна Н. и протягивает документы. Таисия Федоровна в прошлом учительница химии и биологии с 20-летним стажем. Горожанка, однажды она решила поселиться в загородном доме и завести хозяйство.
От властей не таится, налоги платит, во время сельскохозяйственной переписи всех своих буренок честно предъявила. Это потому, что пуще всего на свете опасается бывший педагог, что кто-то заподозрит ее в нечестных взаимоотношениях с родным государством. Такое воспитание...
Однако предпринимательская жилка дала себя знать. В том, что женщина сознательно не занимает место на рынке в базарный день. Там много конкурентов, цены пониже, да и не все за день "распродаются"... Вот и придумала Таисия Федоровна предлагать свой товар тогда, когда других продавцов-фермеров поблизости нет. Продукты нарасхват!
А вот - готовое растение
Если предыдущие предприниматели постоянно живут и трудятся в области, то те, о ком пойдет речь ниже, умудрились найти свою нишу, выезжая за город на сезон, и то не на весь.
...Каждый, кто пытался вырастить на собственном огороде хотя бы один пучок укропа, знает, что ничего не получится, если, приехав в разгар лета, просто бросить семена в землю. У каждого растения свой срок - когда прорастить семена, когда получить рассаду, когда пересадить на грядку. И во время короткого отпуска все правила соблюсти невозможно.
На знании этого и решил построить свой сезонный бизнес Максим - научный работник одного из не слишком процветающих НИИ.
В апреле он начинает сооружать на балконе своей квартиры, что на проспекте Ветеранов, теплицу. Земли за несколько лет припасено достаточно, из нее формируются небольшие грядки. На них в течение апреля-мая аккуратно высаживается рассада, взошедшая в специальных контейнерах.
Больше всего сил уходит на мини-розы, которые пользуются огромным спросом. Неожиданно трудоемкой оказалась маргаритка. Попроще вырастить душистый горошек, календулу, бархатцы. А рассаду огурцов, кабачков, салата и прочей зелени, как убедился хозяин на собственном опыте, лучше выращивать поближе к моменту продажи. Брать - и с комком земли пересаживать. Чтобы не повредить корни.
В теплице у него свое отопление, освещение.
В первый год, вспоминает Максим, эксперимент у него не удался, потому что о новом своем деле начинающий садовод ровным счетом ничего не знал. Огурцы, так те даже не проросли.
Жена ругалась сперва от того, что весь пол в квартире на протяжении нескольких месяцев был усыпан землей, потом — что ничего толком не выросло.
На следующий год Максим подошел к теплице со знанием дела, методично проштудировав, как истинный научный работник, гору литературы.
И теперь выезжает на дачу по выходным с начала мая.
Там стоит на рынке, разложив на прилавке молодые растения. Дачники в восторге. Ведь цены, надо сказать, для покупателей вполне приемлемые. Кустик петрушки стоит два рубля, салата - три. Цветы идут по 5 - 50 рублей за растение, это зависит от сорта и количества вложенного труда.
Доход садовода за неделю в сезон массовых посадок - зарплата двух месяцев в НИИ системы Академии наук.
Как по-английски "цветок"?
Началось с того, что соседка по даче попросила Ольгу, переводчицу, позаниматься на досуге с десятилетним сыном, которому никак не давался английский язык. Поначалу девушка растерялась - она ведь не учитель. Но, вспомнив, что диплом филфака Университета позволяет ей преподавать, согласилась. Плату попросила символическую: вдруг не получится?
Пацан заниматься и не думал. Озорничал, строил преподавательнице смешные рожицы. И тогда вместе с мамой оболтуса они решили привлечь к урокам других ребят.
У Ольги, надо признать, раскрылся талант педагога. Гурьбой с учениками они ходили в лес, на озеро, по дороге учили иностранные слова. И вот дети уже сами между собой соревновались в познаниях: как будет по-английски "цветок", "велосипед". А "птица", "озеро", "купаться"?
До системных занятий с грамматикой в первое лето дело так и не дошло. Но у ребят, когда они снова пришли в класс, оказался существенно расширенным словарный запас.
На следующий год мамы уже заранее просили Ольгу позаниматься летом с их чадами. И сами предложили плату - среднюю по городу (300 рублей за 45 минут).
Оле эта работа не в тягость. Язык она знает и любит. А родители учеников теперь заранее записывают своих детей в ее летнюю группу.
К слову, не исключено, что именно опыт Ольги подхватили ее соседи по дачному поселку. Теперь там можно встретить объявления: "Уроки немецкого...", "Подтяну вашего ребенка по математике...". Так что сегодня все больше дачников выезжают за город не только для того, чтобы отдохнуть.