В честь хлеба в России слагались песни, стихи, совершались обряды, устраивались праздники. В городе Тосно Ленинградской области уже в шестой раз 6 августа проводится День хлеба.
Как сообщили корреспонденту 47News в отделе информации областного правительства, праздник и профессиональный конкурс начинался как районное мероприятие. Однако заявки от желающих мини-пекарен и кондитерских цехов из других районов Ленобласти в 2007 году сделали его областным.
В нынешнем году свою продукцию на профессиональный конкурс хлебопеков представят 11 участников из Тосненского, Лужского, Всеволожского, Выборгского, Кировского и Волосовского районов. Лучших мастеров жюри определит в шести номинациях: ржано-пшеничный хлеб; булочные изделия; сдобные мелкоштучные изделия, кондитерские изделия; хлебобулочные изделия, обогащенные микронутриентами (зерновые хлеба) и новинка года. Самым ценным призом для победителей на этом празднике традиционно становится сувенирная матрешка – ее вручают победителям в каждой номинации. По коллекции этих русских сувениров, образовавшейся за последние годы, можно судить о качестве работы многих областных пекарен.
Вход на праздник для всех желающих - свободный. Для мастериц-хозяек и начинающих кулинарок и кулинаров Гильдией пекарей Ленинградской области будет проведен мастер-класс по тестопластике: попробовать крутить кренделя, бублики и булочки сможет каждый гость праздника.
В 2008 году по данным хлебной статистики в Ленинградской области на каждую буханку черного хлеба покупается пять булочек. За первое полугодие 2008 года предприятиями отрасли произведено около 35 тысяч тонн хлебобулочных изделий, что соответствует аналогичному периоду прошлого года.
В настоящее время хлебопекарная отрасль Ленинградской области представлена 12-ю комбинатами ОАО «Петрохлеб», двумя самостоятельными крупными предприятиями – «Калище-хлеб» и «Выборгский хлебокомбинат, а также полусотней пекарен, относящихся к сфере малого и среднего бизнеса, которые и станут главными действующими лицами на грядущем Дне хлеба.