Итальянский шеф-повар Уиллиам Ламберти назвал две ошибки россиян при варке пасты, которые кажутся ему варварскими.

"Никакого <…> добавления масла и промывания холодной водой!" – пояснил в беседе с "Газетой.ru" Ламберти, создавший в Москве рестораны Ugolek, Pinch, Uilliams и Sartoria Lamberti .

Ламберти также призвал обращать внимание на время, в течение которого нужно варить макароны.

Для приготовления идеального блюда он рекомендует выключать плиту за четыре минуты до положенного времени, а затем откинуть на дуршлаг, положить на предварительно разогретую сковороду и готовить еще около трех минут.