Арбузы и дыни нельзя есть до зеленой мякоти, поскольку если в них содержатся нитраты, то сконцентрированы они будут именно там.
"Основные вредные вещества - нитраты, если они в арбузе есть, находятся около корки. Поэтому ешьте арбуз и дыню до зеленой части", - рассказала РИА Новости главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова.
При этом она отметила, что лучше выбирать такие арбузы и дыни, чтобы их можно было съесть, не оставляя на следующий день. В разрезанном виде их необходимо хранить только в холодильнике, закрыв пищевой пленкой.