Самые вкусные блины на Масленицу получатся у тех, кто приготовит их на кефире. Об этом в беседе с НСН заявил шеф-повар Алексей Зимин.
"Самые лучшие, самые простые (рецепты блинов. — ред.) — это на кефире. Кефир, дрожжи, чуть-чуть сахара, чуть-чуть соли. И муки так, чтобы густота была как у крем-супа. Минут 40 — час пусть постоят, прежде чем печь, чтобы дрожжи поработали", — рассказал шеф-повар.
Зимин отметил, что также можно печь блины и на молоке, и на воде, как это принято в индийских кулинарных традициях. Шеф-повар также отметил, что вкусные блины можно приготовить и без начинки, поскольку есть их и так можно с чем угодно.