Готовь сани летом, телегу зимой, а новогодний стол… когда? Вопрос риторический, и ответ на него, как и про сани с телегой, однозначный: заранее. Впрочем, и без этой подсказки любая хозяйка знает, как торговые прилавки задолго до большого новогоднего разгуляя начинают будоражить взгляд, душу и сознание.
У большинства наших сограждан Новый Год ассоциируется с елкой, Дедом Морозом, шампанским, салатом "оливье" и мандаринами. Ну, и, конечно, с тем животным, которое станет покровителем года грядущего.
Опекать 2018 год будет, следуя восточному календарю, Желтая Собака. Потому, утверждают знатоки, на праздничном столе должно быть много мяса, среди которого обязательно присутствие говядины или баранины. Можно подавать и рыбу, но непременно морскую. Оценит Собака и салат "оливье", а вместе с ним и селедку "под шубой" - потому как любит еду сытную, традиционную и достаточно простую.
Cтоимость условной порции салата "оливье", по словам председателя Центробанка Эльвиры Набиуллиной, на текущий момент составляет 312 рублей. При этом за год данное блюдо подорожал на 1,2%. У других экспертов получилась иная сумма стоимости: 261 рубль. Это если готовить салат по упрощенным рецептам, сходным с салатом "столичный". Если же ваять блюдо по оригинальному рецепту Люсьена Оливье, то придется отдать не менее 887 рублей. В любом случае и там, и сям непременными ингредиентами станут зеленый горошек и майонез.
Маркетологи торговых сетей признаются, что под Новый год со складов выметается почти весь майонез и консервированный горошек, стоит только на него объявить скидочные акции. Впрочем, бегать по торговым сетям в поисках подешевевшего в честь грядущего праздника товара не придется. Все это было, есть и будет все в той же ближайшей "Пятерочке".
Кстати, каждую неделю со вторника до следующего понедельника в продуктовой сети "Пятерочка" начинают действовать новые скидочные акции. Кроме того, за пару дней до этого публикуются внушительные каталоги, объясняющие, "что – почем". Проходит неделя, ассортимент товаров "по акциям" меняется. Таким образом, за оставшееся до Нового года время, можно приобрести все необходимое для праздничного стола с немалой выгодой для семейного бюджета. А если еще воспользоваться и другими акциями сети, например, такими как скидки для пенсионеров или "Семейная среда", то грядущий праздник будет приятней втройне.
Не оставит "Пятерочка" своих посетителей и без мандаринов. В предновогодье и в первую половину января покупательский спрос именно на этот южный фрукт взлетает в десятки раз. Да и в годовом товарном обороте цитрусовых мандаринчики устойчиво держатся на первом месте. Их потребительская популярность оценивается в 43%. Затем идут апельсины – 33%. Следом – лимоны и лаймы (14%), грейпфруты (8%).
Рынок цитрусовых довольно чувствителен к ценовым изменениям. Как только заметно дорожают мандарины, как тут же спрос на них идет на убыль. В то же время увеличиваются продажи апельсинов. Покупатель старается обмануть себя мыслью, что "апельсин – это тот же мандарин, только побольше". Но накануне Нового года эта привычная закономерность не действует. Мандарины люди готовы покупать по любой цене.