Есть люди, которые со свиньями общаются чаще, чем с себе подобными. Настоящий знаток свинской жизни - начальник свинофермы совхоза «Ручьи» Юрий Бессарабов. Он поделился с читателями «МК» в Питере» своим уникальным знанием в преддверии наступающего года Свиньи.
Кусаются ли свиньи?
- Свиньи - как люди, - отмечает Юрий Бессарабов. - Настроение и характер формирует среда обитания. Если к ним с душой относиться, свинки будут добрые и покладистые. В противном случае могут быть дерзкими, и даже укусить!
Отчего у одних свиней хвостик закручивается, а у других он прямой?
- Хвостик закручивается у здоровых и жизнерадостных поросят, - объясняет Бессарабов. - Но в последнее время мы купируем хвосты, потому что маленькие поросята проявляют задатки каннибализма, откусывая друг у друга хвостики.
Сколько весит самая большая свинья?
Самый крупный хряк на ферме в Ленобласти весил 350 килограммов (почти как семилетний медведь!). Порося звали ласковым именем Малыш. Он усердно трудился, оплодотворяя свиноматок фермы, которые никогда не отказывали ему в любви. Но после того, как Малыш исчерпал свой мужской ресурс, его без сожаления отправили под нож.
- Три года, и он уже старик, - говорит Юрий Сергеевич. - На смену приходит молодая поросль. Думаю, со временем рекорд в 350 килограммов будет побит кем-нибудь из детей Малыша. Генетический ресурс у этой породы (родом они из Финляндии) очень хорош!
Почему у них такие красивые уши?
Современные свинки на фермах, потеряв свой хвост, часто щеголяют с: фигурными ушками. Это своеобразное ноу-хау свиноводов. Чтобы не цеплять на животное бирку, которая может в любой момент сорваться, зоотехники выстригают на свиных ушках несложные узоры.
Почему они такие прыгучие?
Прыгучесть свиней - показатель их сексуальности. Как только у хрюшек возникают сексуальные потребности (а это происходит рано - в 5 месяцев поросята уже начинают заигрывать друг с другом), они начинают запрыгивать собратьям: на спины, устраивая акробатические пирамиды!
Почему они валяются в грязи?
Не каждая хрюшка любит поваляться в грязи. Все зависит от того, насколько нежна ее кожа. Дело в том, что грязь спасает особо тонко чувствующих свинок от клещей и прочих паразитов.
Чувствуют ли свиньи свой конец?
- Свиньи не чувствуют приближающуюся смерть, - отвечает Юрий Бессарабов. - В течение всей своей жизни они постоянно перемещаются из загона в загон, в отличие от тех же лошадей и коров, которые всю жизнь проводят в одном стойле. Поэтому, когда их гонят в убойную, они ведут себя относительно спокойно.
Звучит цинично, но для любителей шпика и буженины этот факт немаловажен. Общеизвестно, что мясо свиньи, умирающей в страхе, не такое нежное и вкусное. Поэтому свиноводы стараются сделать так, чтобы животное умирало «с улыбкой на устах». На одной из ферм даже проводился эксперимент, когда для свинок в минуту предсмертной агонии включали музыку Шопена - видимо, в качестве успокоительного.
Кого россияне любят больше - свиней или коров?
Ответ на этот вопрос для свиньи, увы, неутешителен. Свинины у нас съедают гораздо больше, чем говядины. И это при том, что свинья и без посторонней помощи не долгожительница. Максимум - 15 лет жизни. Тогда как корова может «протянуть» до 25 лет!
В России в год забивают на мясо 13 миллионов свиней и только 8,5 миллионов коров. Среднестатистический россиянин съедает за год
19 кг свинины и лишь 13 кг говядины. Воистину, ест - значит любит!
Подготовила Ирина Молчанова
Полный текст статьи читайте в новом номере "Мк" в Питере".