"Индекс оливье" уже стал известен, и к декабрю 2023-го по стране он вырос на 8,7% за год. По расчетам экспертов ЦСР, в среднем 800 гр продуктов для салата будут стоить 204 рубля, однако в Ленинградской области цены чуть выше.
Как сообщил Центр стратегических разработок 20 декабря, специалисты подсчитали "индекс оливье" в 2023 году. Так, цена продуктового набора для салата с колбасой выросла за год на 8,7% и составила 204 рубля, что опережает годовые ожидания по инфляции в 7,5%.
Исследование было основано на данных Росстата, однако количество салата рассчитывали на семью в 3-4 человека, где каждый берет порцию примерно в 200 гр — всего вышло 800 гр салата. Считали не только на обычный оливье с колбасой, но и на вариант с рыбой и вегетарианский (без колбасы и яиц, но с грибами).
Выяснилось, что в Ленинградской области продукты для салата с колбасой обойдутся стоить 210 рублей, вегетарианского — в 183 рубля, для рыбного — все 577 рублей. В Петербурге цены выше: с колбасой — 224 рубля, вегетарианский — 192 рубля, рыбный — аж 713 рублей. При этом самым дорогим салат с колбасой будет для жителей Чукотского автономного округа — около 478 рублей, а самым дешевым — для жителей Мордовии, которые отдадут за него 161 рубль.
Оливье без яиц и колбасы - самое дешевое, в среднем по стране стоит 165 рублей, что на 5,6% больше суммы прошлого года. Самым недорогим салат выйдет для семей Белгородской, Липецкой и Тамбовской областей — около 106, 114 и 118 рублей соответственно.
"Картофель на фоне отличного урожая в среднем по стране подешевел, да и колбаса подорожала не так сильно — на 6,4%. Рост цены произошел в первую очередь из-за роста стоимости яиц более чем на 40%. (https://47news.ru/articles/242584/) Есть уверенность, что к старому Новому году, судя по последним заявлениям министерств, дороже не станет, а может даже успеет немного подешеветь", — объясняют в ЦСР.