Напоминаем правила выбора самых вкусных арбузов и дынь. Первые должны подходить по звуку, вторые — по запаху.
Как сообщает Роспотребнадзор, с августа начинается сезон бахчевых — арбузы и дыни уже созрели. Специалисты рассказали, как распознать под толстой коркой сладкую и свежую мякоть.
Покупать стоит только в сертифицированных магазинах, не вдоль дорог или у первых встречных частников. Продавец должен быть оформлен как ИП или юрлицо, иметь документы о качестве товара и декларацию о соответствии. У торговой точки должна быть вывеска с режимом работы, исправные весы, ценники с названием и стоимостью товаров. Место должно быть чистым, с навесом и стеллажами. Арбузы и дыни нельзя хранить на земле, навалом, без укрытия.
"Не покупайте разрезанные арбузы и дыни. Также продавец не должен вырезать кусочек "на пробу": в месте разреза быстро размножаются микроорганизмы, повышая риск кишечных инфекций", — рекомендуют в ведомстве.
Спелый арбуз обычно достаточно крупный, имеет целую, твердую и блестящую кожуру, отличается яркой окраской, имеет желтое или оранжевое пятно на боку. У него сухой усик или плодоножка, он слегка хрустит при сжатии вдоль продольной оси и, при постукивании, "умеренно звонкий". На мякоти нет слизи, а семена черные или коричневые. Насторожить должны чрезмерно яркая мякоть с фиолетовым оттенком, желтоватые волокна вместо белых, гладкий и глянцевый срез, а не шероховатый — все это говорит о возможном содержании нитратов.
47news ранее писал о том, какой должна быть идеальная дыня. Пятен, вмятин и трещин на кожуре тоже быть не должно. Допускается лишь одно небольшое круглое пятно немного светлее основного цвета дыни. На этом месте она лежала на земле. Звук у дыни, наоборот, глухой. Хороший плод пружинит, как гандбольный мяч, а пахнет он ярко и сладко.
Перед употреблением стоит тщательно мыть бахчевые с теплой водой и мылом. Хранят их только в холодильнике. Если появился кислый запах, то есть уже нельзя — можно отравиться.