Подсчет классического рецепта блинов показал, что за год порция подорожала на 18% и теперь стоит под сотню. Формируют такой процент в основном яйца, хотя молоко с мукой тоже понемногу растут в цене.
Как сообщила "Фонтанка" 12 марта, цена средней порции блинов за год выросла на 18% и составила 98 рублей, тогда как в 2023 году напечь можно было за 83 рубля. Считали журналисты сами, брали 0,5 литра молока, 3 яйца, 250 граммов муки, три столовые ложки подсолнечного масла, столовую ложку сахара и щепотку соли.
При этом в конце июня 2023 года такие же блины обошлись бы в 80 рублей, а в середине января 2024 года — 99 рублей. Дальше цены оставались стабильны до самой Масленицы.
В росте стоимости виноваты ожидаемо яйца, начавшие дорожать осенью 2023 года. Если в прошлом марте десяток стоил 84 рубля в среднем по России, то уже в ноябре на упаковку отдавали больше сотни, а в этом январе — 133 рубля. С начала года цены на них чуть упали — на 4%.
Литр молока в этом марте обходится россиянам в 76,9 рубля, что почти на 3% больше, чем ровно год назад. А килограмм муки продают за 50,6 рубля, что только на 1% дороже прошлогодней цены. При этом с начала 2024 года оба продукта медленно, но верно растут в цене.
Подсолнечное масло за год подешевело на 1% и стоит 128,9 рубля за литр. Сахар подорожал на 12% — до 71 рубля за килограмм, соль выросла в цене на 5% — до 19 рублей за килограмм.
Считали цены и аналитики ресурса "Чек Индекс" компании "Платформы ОФД", у них по анализам продаж получилось 147 рублей за порцию, что на 9% больше, чем годом ранее. В Петербурге блинных набор подорожал на 10% — до 153 рублей. А у компании "Эвотор" вышел рост на 17%, до 201 рубля в Петербурге. Но там порцию брали больше: литр молока, 4 яйца. У Руспродсоюза получилось и вовсе 19,7%, порции блинов на семью из четырех выросла с 88,6 рубля до 106 рублей. Там в основе 0,3 литра молока, 3 яйца, 130 граммов муки, 30 граммов сахара и 40 граммов сливочного масла.