Роспотребнадзор рекомендует исключить из детского меню жареные блюда, полуфабрикаты из магазинов и пирожные. Ведомство рассказало, каких продуктов лучше избежать в рационе детей.
В Telegram-канале Роспотребнадзора сообщается, что жареные до хрустящей корочки курица, мясо или рыба, картофель, грибы - не лучший выбор для детского меню. Даже овощи, приготовленные на сковородке, нежелательны. Альтернатива такому способу приготовления - запекать в духовке или готовить на пару. Корочка образуется из-за денатурации белка в процессе жарки. Именно в ней содержатся токсические вещества, раздражающие слизистую оболочку желудка.
Консервированные продукты из рыбы, мяса (не относящиеся к детскому питанию), соленья, маринады тоже пока лучше отложить в сторону. Рспотребнадзор напоминает, что они содержат большое количество соли, приправ и уксуса.
"Бургеры, картошка фри, пицца и газированные напитки содержат много жира и сахара. Это способствует развитию ожирения и повышает риск развития сахарного диабета. Кондитерские изделия: торты и пирожные с кремом, свежая выпечка. Они также переполнены жирами, сахаром и консервантами. Это вредно сказывается на нормальной работе желудка, печени и кишечника ребенка", - отметили в Роспотребнадзоре.
Еще одна группа продуктов из стоп-листа - замороженные котлеты, фрикадельки, блинчики, пельмени, вареники. В них много нежелательных для детского организма компонентов – консерванты, усилители вкуса, различные ароматизаторы, соль, добавили в ведомстве.
Отдельно нужно сказать о жирных сортах мяса: свинине, баранине, утке, гусе. В мясе этих животных и птиц содержатся тяжелые жиры, которые незрелая ферментная система детского организма не может переварить.
В ведомстве напомнили, что для детей очень важен режим приема пищи. Он помогает полноценному развитию организма и укреплению пищеварительной системы.