Одним из самых опасных с точки зрения возможного отравления продуктом в жару является шаурма. Об этом "Газете.ру" рассказала врач-инфекционист, заведующая гепатологическим отделением КДЦ МОНИКИ им. М. Ф. Владимирского, эксперт телеканала "Доктор" Иветта Горшкова.
"Шаурма — это очень опасный продукт. Неважно, когда вы ее едите — зимой или летом, но в жару риск возрастает", — заявила она.
Врач посоветовала покупать шаурму только в проверенных местах, где строго соблюдаются все технологии приготовления.
"Жаркая погода, неправильное хранение ингредиентов, приготовление уже заведомо испорченного продукта, обсемененного бактериями, нарушения в процессе приготовления блюда, немытые руки повара — все это может привести к тяжелому отравлению", — предупредила она.
Горшкова добавила, что летом причиной отравления могут стать также мясные и молочные продукты.
"Летом белковые продукты обязательно должны храниться в холодильнике, потому что именно белок является питательной средой для различных бактерий. Это может быть мясо, яйца. Тоже самое относится и к блюдам, которые приготовлены из этих продуктов", — уточнила она.