В куриной коже содержится значительное количество жира и холестерина, которое может негативно отразиться на здоровье.
Как рассказал в беседе с NEWS.ru врач-диетолог Михаил Гинзбург, помимо жира кожа накапливает вредные вещества, которыми кормили птицу.
"Вареная куриная кожа не будет полезнее, чем куриное мясо. Если сравнивать кожу и мясо курицы, то в коже больше жира, больше холестерина. В мясе более хороший белок, меньше жира и меньше холестерина", — объяснил диетолог.