По итогам января-мая 2022 года классическое российское мороженое подорожало на 27%. Об этом рассказали аналитики сервиса облачной фискализации "АТОЛ Онлайн".
Как передает РИА Новости 7 июня, взлет цен вызван ростом себестоимости из-за сложной экономической ситуации. Производители обещают больше не повышать стоимость десерта. Как уточнили эксперты, с начала года в среднем 100 граммов мороженого подорожали на 27% — до 61,9 рубля. В частности, цена вафельного стаканчика стала больше на 20%.
По словам заместителя генерального директора Союза мороженщиков России Натальи Уткиной, за пять месяцев этого года себестоимость мороженого подскочила на 25-30% по сравнению с прошлым годом. Больше всего "провинился" сахар — если в феврале его можно было купить за 47 рублей за килограмм, то уже в марте — за 90 рублей.
Затем эксперт перечислила другие факторы, оказавшие влияние на цену десерта: колебания валютного курса и перестройка логистических путей. Импортные стабилизаторы и эмульгаторы приобретаются в Дании и Италии — они тоже подорожали. В два раза выросли в цене гофрокартон и другие материалы для упаковки, подорожали запчасти. Из молочных продуктов больше всего поднялись в стоимости сливки — на 28% с начала года.
Российские компании в 2021 году выпустили 527 тысяч тонн мороженого. Это на 17% больше, чем в 2020 году. С января по апрель этого года показатель достиг 156 тысяч тонн.