В администрации Ленинградской области рассматривается предложение группы компаний «Сельхозинвест» о строительстве в регионе завода по переработке картофеля. Возможным местом строительства предприятия могут стать Волосовский, Гатчинский или Лужский районы – территории, где климатические и производственные условия наиболее благоприятны для производства «второго хлеба».
Основным продуктом переработки должны стать картофельные хлопья для изготовления пюре.
На данный момент сложности с реализацией картофеля являются основным фактором, сдерживающим рост его валового производства в Ленинградской области.
Первоначальная проектная мощность производства составит порядка 100000 тонн картофеля в год.
В 2007 года по всем категориям хозяйств валовый сбор картофеля составил более 637000 тонн. В 2008 году посевные площади под картофелем сохранены и составляют порядка 2000 гектаров. В случае строительства дополнительных мощностей по переработке только Волосовкий район готов увеличить посадки картофеля до 2000 гектаров, в настоящее время в этом районе «второй хлеб» занимает не более 200 гектаров посевных площадей.