Гастроэнтеролог объяснил, что некоторые любимые многими супы могут сильно навредить организму, особенно при хронических заболеваниях. Индюка, по его мнению, лучше держать подальше от супа, чтобы он в него не попал — овощные полезнее.
Как сообщает "Доктор Питер", гастроэнтеролог Сергей Вялов рассказал, что нет исследований, которые бы подтверждали, что людям необходимо есть супы. Однако есть более полезные и менее полезные супы.
У привычно обеденного блюда есть свои преимущества: быстро насыщает, не перегружают ЖКТ, содержит много клетчатки, антиоксидантов и витаминов из-за большого содержания овощей. Куриный бульон облегчает симптомы простуды из-за противовоспалительного эффекта, а легкие супы помогают пациентам с диабетом.
Специалист считает, что чем больше в супе овощей, при этом меньше жира, соли и тяжелых углеводов, тем он полезнее. Лучшим он называет простой овощной суп, состав которого меняется по сезонам — он помогает избавиться от лишнего веса и отеков.
На втором месте лидер по содержанию антиоксиданта ликопина — томатный суп. Ликопин полезен для сосудов, хорош при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний. Третье места у супа из брокколи, идеально подходящего для стабилизации уровня сахара в крови. Четвертое место за чечевичным супом, который тоже поможет контролировать сахар, содержит много белка и клетчатки. А тыквенный суп-пюре станет антиоксидантным коктейлей, поскольку тыква богата бета-каротином, витаминами группы B, калием. Если добавить в него имбирь и куркуму, то усилятся противовоспалительные свойства.
А эти 5 супов следует готовить как можно реже:
- Хуже всего обстоят дела у любимой многими солянки из-за калорийности. Из-за большого количества насыщенных жиров и соли она наносит двойной удар по сердечно-сосудистой системе, повышая уровень холестерина и артериальное давление. Снизить вред поможет постное мясо и увеличенное количество овощей.
- Не лучше и рассольник, ведь из-за большого количества соли и соленых огурцов он задерживает жидкость, повышает давление и увеличивает нагрузку на почки. Блюдо противопоказано при гипертонии и заболеваниях почек.
- В тройке вредных врач назвал щи из щавеля. Дело в щавелевой кислоте, которая способствует образованию камней в почках, а особенно опасна для людей с мочекаменной болезнью и подагрой.
- Грибной суп навредит тем, кто плохо переносит грибы — пациентам с холециститом или колитом.
- Закрывает список харчо или любой другой наваристый мясной суп. Такие супы не раздражают слизистую желудка и не перегружают ЖКТ, однако нагружают печень и поджелудочную железу.