Врач напомнила о безопасном для ЖКТ количестве яиц на Пасху, объяснила опасность "битв яйцами" и предупредила тех, кому лучше отказаться от части праздничных угощений.
"Доктор Питер" объясняет со ссылкой на нутрициолога Елену Желянкину, сколько яиц безопасно съесть на Пасху.
В яйцах много белка, жиров и холестерина. Белок стимулирует синтез ферментов поджелудочной железы, жиры и желток — работу печени и желчного пузыря. При избытке яиц, в особенности жареных, возможны застой желчи, боли в правом подреберье, тяжесть, расстройства пищеварения, повышенная нагрузка на поджелудочную и резкие скачки инсулина.
Оптимальным будет 1-2 яйца в день, но за праздничным столом допустимо 3-4 штуки. Однако они могут навредить людям с заболеваниями желчного пузыря, спровоцировав приступ холецистита и желчнокаменной болезни. При гепатите, жировом гепатозе или циррозе яйца тоже опасны, ведь повышают нагрузку на печень и усиливают воспаление. Также лучше не есть их и при хроническом панкреатите, ведь могут усилиться боли и тяжесть.
Эксперт напоминает, что "битва яйцами" может привести не только к перееданию, но и к попаданию в разбитое яйцо бактерий. Если вареное яйцо долго лежало при комнатной температуре, то на скорлупе размножаются различные организмы, в их числе могут быть стафилококки и колибактерии.
Врач советует не готовить сразу много яиц на несколько дней. Внимание в рационе стоит уделить клетчатке, которая поможет замедлить усвоение жиров и сахаров, облегчает работу печени и улучшает пищеварение. Сюда же классический совет про воду — потребление жидкости важно для нормальной работы печени и почек, которые подвергаются особой нагрузке в праздничные дни.