Бананы средней спелости содержат максимум витамина C, однако в зеленых фруктах меньше сахара и они полезнее для микрофлоры кишечника. О том, как в зависимости от целей и даже качества здоровья выбирать бананы, рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников.
Как сообщает РИА Новости 2 апреля, по мнению врача, зеленые бананы содержат меньше сахара и содержат тот тип крахмала, который служит пищей для полезной микрофлоры, улучшая микробиом и пищеварение. Доктор медицинских наук Тяжельников уточнил, что зеленые бананы полезны для стабилизации сахара в крови и рекомендованы диабетикам, в отличие от спелых.
По мере созревания крахмал превращается в глюкозу и фруктозу. В бананах средней спелости достигает максимума уровень витамина С и антиоксидантов, обладающих противораковой активностью. Они являются отличным источником быстрой энергии, например, после тренировки.
Врач добавил, что перезрелые бананы лучше всего подходят для выпечки или заморозки.