Узнали, чем опасно заблуждение о стакане кефира на ночь. Врач рассказала, кому особенно важно не увлекаться молочными продуктами.
Как сообщает "Доктор Питер" 30 марта, популярному совету о пользе кефира на ночь просит не следовать гастроэнтеролог и эндокринолог Диляра Лебедева.
Она объяснила, что у кефира и молока высокий инсулиновый индекс — 90, почти как у белого хлеба. Этот показатели отражает скорость объем выработки поджелудочной железой гормона инсулина в ответ на употребление определенного продукта. То есть человек, выпивая кефир на ночь, ложится спать с поднятым инсулином.
Врач подчеркнула, что для людей с инсулинорезистентностью это "прямой путь к усугублению проблемы". Также осторожнее с молочными продуктами следует быть еще по нескольким причинам. Например, с возрастом организм теряет способность переваривать лактозу — молочный сахар. В таком случае человеку не хватает лактазы — фермента, который нужен для расщепления этого сахара. Это ведет к вздутию, газам, диарее и коликам. Здесь же стоит упомянуть, что при воспалении слизистой кишечника белки из молока не усваиваются и становятся антигенами, на которые среагирует иммунитет. Такая реакция ведет к аллергии и пищевой непереносимости.
При этом совсем отказываться от молочных продуктов не стоит, однако лучше уменьшить их количество с возрастом. Если хочется, то можно выбрать домашние продукты из овечьего и козьего молока, что более полезно. В рацион можно включить сливочное масло или масло гхи.