О сроках годности популярных новогодних блюд напомнили в комитете по здравоохранению Ленинградской области.
Тем, кто 2 января проводит ревизию новогоднего холодильника или оценивает панораму праздничного стола, следует особое внимание обратить на содержимое тазиков, мисочек и лоточков. Именно в эту тару традиционно режут, крутят-вертят и смешивают салаты. Они имеют свойство киснуть. Изумительное, но всё-таки вчерашнее, кушанье может нанести коварный удар и, если не омрачить, то подпортить большую неделю отдыха.
Чтобы избежать проблем с пищеварением и кишечной инфекции, комитет по здравоохранению Ленинградской области рекомендует проверить срок годности новогодних угощений.
Инспекция блюд на несвежесть, с одной стороны, позволит избежать проблем со здоровьем, а с другой, заставит поработать голову – всё-таки потребуется выполнить несколько нетрудных математических упражнений. Салатный счёт идёт на часы.
Так, профильный комитет 47 региона напоминает, что салаты из сырых овощей или фруктов, с добавлением мяса, птицы, копчёностей, винегреты из варёных овощей могут храниться 18 часов, после заправки – только 12. Салаты с добавлением консервированных овощей или варёных яиц после заправки – только 6 часов. Салаты с добавлением морепродуктов без заправки – 12 часов. Салаты из маринованных, солёных, квашеных овощей – 36 часов.
Учитывая, что салаты на новогодний стол готовятся, как правило, вечером 31 декабря, к вечеру 2 декабря лучше не рисковать.