У многих уже или скоро поспеет тыква. Есть несколько рецептов, как ее приготовить – на завтрак, обед, ужин или в качестве десерта. 

На днях 47news сообщал, что на даче жительницы Сясьстроя Марины появилась тыква весом до 200 килограммов. Многие любят покупать овощ в магазине и запекать в духовке. О других рецептах приготовления тыквы, пишет "Доктор Питер". 

Тыквенный суп

Потребуется: 500 г тыквы, 3 зубчика чеснока, 500 мл куриного бульона, 10 мл оливкового масла, 50 мл сливок (35%), соль и перец по вкусу, тыквенные семечки — для украшения.

Тыкву нужно нарезать крупными дольками, а чеснок мелко порубить. Масло разогреть в сотейнике, обжарить чеснок с тыквой на среднем огне, не забывая регулярно помешивать. Когда тыква приобретет золотистый оттенок, необходимо влить бульон. Когда он начнет кипеть, огонь нужно уменьшить и проварить все 15 минут. Далее добавляются сливки и соль с перцем. После суп снимают с огня и с помощью блендера придается кремовая текстура. В конце посыпаются тыквенные семечки. 

Тыквенная каша 

Потребуется: 200 г тыквы, 100 г риса или пшена, 500 мл воды или молока, сахар и специи по вкусу (корица или ваниль), сливочное масло (по желанию).

Тыква очищается от кожуры и семян, далее необходимо нарезать на кубики. Рис или гречку промывают водой. В кастрюле необходимо довести воду или молоко до кипения, добавить рис или гречку, а затем варить на среднем огне 10-15 минут. Далее добавляются кубики тыквы, сахар и специи, нужно перемешать. Варить рекомендуется до готовности крупы и тыкву - примерно 10-15 минут. При подаче добавить масло по вкусу. 

Тыквенный сок 

Потребуется: 500 г мякоти тыквы, 80 г сахара, 50 мл лимонного сока.

Необходима тыква среднего размера с тонкой кожурой. Нужно очистить, убрать семечки, хорошо промыть и нарезать овощ средними кусками. Тыкву положить в кастрюлю и залить 2 литрами холодной воды. Включить средний огонь и довести до кипения. Далее нужно варить еще около 10 минут. Когда тыква сварится, содержимое помещается в соковыжималку или блендер, нужно измельчить. После добавляется сахар и лимонный сок. Затем снова поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения. Периодически необходимо снимать пену и не выключать огонь, пока она не перестанет появляться.

Рецепт цукатов из тыквы

Потребуется: 1,5 кг тыквы, 750 г сахара, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. сахарной пудры.

Очищенную тыкву нарезать на кубики размером около одного сантиметра. Посыпать их сахаром, хорошо перемешать и оставить накрытыми крышкой на ночь.

Утром нужно добавить лимонную кислоту и поставить на большой огонь. Довести до кипения и варить до тех пор, пока кусочки не станут мягкими, но при этом сохранят свою форму. Далее откинуть тыкву на дуршлаг, а сок варить еще 10 минут. Затем полить им тыкву и дождаться, когда она остынет. Повторить этот процесс еще раз: снова довести сироп до кипения, залить им тыкву и избавиться от лишней жидкости с помощью дуршлага. Далее на противень положить пергаментную бумагу, разложить на ней кусочки тыквы одним слоем и отправить в духовку на 2-3 часа при температуре 100 градусов. Когда цукаты остынут, обвалять их в смеси сахарной пудры и крахмала.