Федеральные торговые сети зафиксировали резкий скачок спроса на красную икру за последние три недели: продажи выросли в среднем на 18—20% относительно прошлого года, рассказал "Известиям" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев.
В отличие от прошлых лет, когда потребители предпочитали покупать икру в банках, в этом году заметно вырос спрос на развесную продукцию — объемы продаж в этой категории сейчас в 1,5 раза выше, чем в других.
"В конце октября отпускные цены поставщиков на икру лососевых рыб выросли примерно на 10—15% по сравнению с прошлым годом. Это произошло из-за сокращения производства и подорожания кормов во II квартале", — заметил эксперт.
В ассоциации производителей "Руспродсоюз" добавили, что сейчас стоимость красной икры в рознице составляет 5663 рубля за 1 кг, годом ранее цена находилась на уровне 5158 рубля за 1 кг.
По словам Караваева, люди начали закупать деликатес перед праздниками про запас. Хотя в общем у россиян сдержанный подход к тратам, на традиционном атрибуте новогоднего застолья люди стараются экономить в меньшей степени, добавил эксперт.
Спрос на шампанское пока не отличается от прошлогоднего. Цены на игристое вино варьируются в зависимости от категорий: от 200—250 рублей за бутылку до 4—5 тыс. рублей за премиальные отечественные и импортные бренды, добавил он.
Традиционно большая часть продаж приходится на вина в ценовой категории до 1 тыс. рублей. Никаких изменений в потребительских предпочтениях по сравнению с предыдущими годами в торговых сетях не ожидают.